Bienenstich
Die leckere Torte
Zutaten
Teig:
Zubereitung
Teig:
- 130 g Topfen
- 50 g Milch
- 1 Ei
- 300 g Dinkelmehl
- 100 g Zucker
- 1 P. Backpulver
- 100 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 EL Honig
- 1 P. Vanillezucker
- 30 g Marillenmarmelade
- 180 g Mandelblättchen
- 5 Blatt Gelatine
- 500 g Milch
- 1 P. Vanillepuddingpulver
- 1 P. Sahnesteif
- 50 g Zucker
- 200 g Schlagobers
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig mischen und in eine Backform (26 cm Tortenform) füllen.
- Butter erwärmen und die restlichen Zutaten für den Belag einrühren. Diese Masse anschließend auf den Teig streichen.
- Den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad (Heißluft) backen und anschließend gut abkühlen lassen. Währenddessen kann die Fülle vorbereitet werden.
- Hierzu Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Masse bindet. Die ausgedrückte Gelatine einrühren und die Masse abkühlen lassen.
- Schlagobers steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben.
- Den Kuchen in der Mitte durchschneiden und mit der Puddingfülle großzügig bestreichen. Den Deckel anschließend vorsichtig daraufsetzen.
- Ein paar Stunden kalt stellen, und fertig ist der Bienenstich!
